โครงการ "อาหารเสริม DHA" สาหร่ายขาวสกัดบำรุงสมอง
จาก Thailand Science and Technology Wikipedia
เนื้อหา |
หน่วยงานเจ้าของผลงาน
สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) (สนช.)
ชื่อของผลงาน
โครงการ “อาหารเสริม DHA” สาหร่ายขาวสกัดบำรุงสมอง “DHA Food Supplement ” Algal Extracts for the Brain
ผู้ผลิตผลงาน
1.บริษัท เมษา คอปอร์เรชั่น จำกัด
2.บริษัท ควอลิค อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด
3.บริษัท สิทธิพร สมุนไพร จำกัด
รายละเอียดผลงาน
ความเป็นมา ลักษณะการดำเนินงานและเทคโนโลยีที่ใช้
กรดโดโคซะเฮกซะโนอิก (docosahexanoic acid; DHA) เป็นหนึ่งในกรดไขมันอิ่มตัวหลายพันธะ (polyunsaturated fatty acids,PUFAs) ในกลุ่มโอเมกา-3 ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญต่อพัฒนาการและการทำงานของสมองในทารกตั้งแต่อยู่ในครรภ์จนถึงทารกแรกเกิด การทำงานของเรตินาและเนื้อเยื่อในระบบสืบพันธุ์ทั้งในเด็กและในผู้ใหญ่ อีกทั้งยังมีผลในการป้องกันและรักษาอาการความดันโลหิตสูงอันเนื่องมาจากหลอดเลือดหัวใจตีบภาวะผนังเส้นเลือดแดงหนาและมีความยืดหยุ่นน้อย การเกิดมะเร็งและภาวะซึมเศร้า รวมทั้งส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายนอกจากนั้นยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและตัวอ่อนของปลาทะเลบางชนิด ตลอดจนเลี้ยงสัตว์เพื่อเพิ่มคุณภาพในตัวผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น สัตว์ปีก โคและสุกร สนช.ได้ริเริ่มการพัฒนาโครงการนวัตกรรม “การผลิตกรดโดโคซะเฮกซะโนอิก (DHA) และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี DHA เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับผลิตอาหารและอาหารสัตว์” ซึ่งเป็นโครงการที่เกิดจากความร่วมมือสร้างเป็นเครือข่ายวิสาหกิจ นวัตกรรมตามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บริษัท เมษา คอปเปอร์เรชั่นจำกัด บริษัท ควอลิค อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด และบริษัท สิทธิพร สมุนไพร จำกัด เพื่อผลิตและจำหน่าย DHA และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่มี DHA เป็นส่วนประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารสัตว์
“อาหารเสริม DHA” สาหร่ายขาวสกัดบำรุงสมอง ที่พัฒนาขึ้นโดยการสนับสนุนของ สนช. ในโครงการ “ทุนเครือข่ายวิสาหกิจนวัตกรรม” มีมูลค่าการลงทุนในธุรกิจ 9,441,000 บาท เป็นนวัตกรรมอาหารและอาหารสัตว์ โดยผลิตจากสาหร่ายขาว Schizochytrium sp. ในอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดใหม่ที่มีต้นทุนต่ำ
2.ผลการดำเนินงานหรือผลิตภัณฑ์ (Output)
ผลการดำเนินงานหรือผลิตภัณฑ์ (Output) รวมทั้งผลลัพธ์ (Outcome) หรือผลกระทบ (Impact) ในเชิงเศรษฐกิจ สังคม การศึกษา เศรษฐกิจชุมชน ผู้ด้อยโอกาส ฯลฯ รวมทั้งกลุ่มเป้าหมายที่ได้รับประโยชน์หรือได้รับบริการ เครือข่ายวิสาหกิจนวัตกรรมการผลิตกรดโดโคซะเฮกซะโนอิก (DHA) และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี DHA เป็นส่วนประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารสัตว์ ประกอบด้วย บริษัท เมษา คอปอร์เรชั่น จำกัด ซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้ผลิตและผู้จำหน่าย DHA เพียงบริษัทเดียว ในขณะที่ บริษัท ควอลิค อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี DHA เป็นส่วนประกอบสำหรับอาหารสัตว์น้ำ เป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี DHA ที่ได้ นอกจากนี้ บริษัท สิทธิพร สมุนไพร จำกัด เป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารที่มี DHA ที่ได้จัดซื้อ จากบริษัท เมษา คอปอร์เรชั่น จำกัด เป็นส่วนประกอบอาหารสำหรับมนุษย์
3.การดำเนินงานในอนาคตของโครงการ/ผลงาน
ปัจจุบัน แหล่งวัตถุดิบในการสกัด DHA จะมาจากน้ำมันปลาทะเล หากแต่ก็มีปริมาณของ DHA ในน้ำมันปลามีอยู่จำกัด (ประมาณ 7-14%) ทำให้ในการผลิตต้องใช้ปลาจำนวนมาก และมลภาวะเป็นพิษเกิดขึ้นในทะเล เช่นการปนเปื้อนโดยสารฆ่าแมลงและโลหะหนัก จึงส่งผลกระทบต่อทั้งคุณภาพและปริมาณของกรดไขมันที่ได้ ดังนั้นการผลิต DHA จากสาหร่าย Schizochytrium sp. ซึ่งสามารถควบคุมปริมาณและคุณภาพของ DHA จึงสามารถนำมาใช้ทดแทนการผลิต DHA จากปลาทะเล และราคาของ DHA ที่ผลิตได้จะต่ำกว่า DHA ที่สกัดได้จากปลาทะเลถึง 30-40% นอกจากนี้ยังเป็นการผลิตที่ใช้วัตถุดิบและเทคโนโลยีภายในประเทศ ทำให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบในประเทศ และสามารถทดแทนการนำเข้าจากต่างประเทศได้อย่างมาก
อ้างอิง
กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.(2552).30 ปี แคตตาล็อกผลงานเด่นกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.กรุงเทพฯ : กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
