เครื่องครัวเซรามิก
จาก Thailand Science and Technology Wikipedia
เนื้อหา |
หน่วยงานเจ้าของผลงาน
กรมวิทยาศาสตร์บริการ
ชื่อผลงาน
เครื่องครัวเซรามิก
สาขาเจ้าของผลงาน
เซรามิก
ปีที่ผลิตผลงานสำเร็จ
2551
ผู้ผลิตผลงาน
- นางวรรณา ต.แสงจันทร์
- นางสาวปราณี จันทร์ลา
รายละเอียดของผลงาน
ภาชนะเซรามิกที่ใช้ปรุงอาหาร และสามารถตั้งบนเตา (top stove) ได้โดยตรงไม่ว่าจะเป็นเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สจะต้องทำจากวัสดุที่มีค่าสัมประสิทธิ์การขยายตัวเมื่อร้อน (thermal expansion coeffcient ) ต่ำ เพื่อใช้ภาชนะนั้นมีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน จึงจะไม่เกิดการแตกร้าวเสียหาย และสามารถใช้งานในสภาวะดังกล่าว ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แก้วทนไฟและเซรามิกแก้ว (glass-ceramic) ซึ่งมีราคาแพง เพราะต้องนำเข้าจากต่างประเทศ นอกจากผลิตภัณฑ์แก้วทนไฟและเซรามิกแก้ว ผลิตภันฑ์ที่มีเนื้อคอร์เดียไรต์เป็นส่วนผสมหลัก มักนิยานำมาใช้งานในสภาวะที่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันแะไม่ต้องเคลือบ เช่น ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องเตาเผา (klin furniture) เป็นต้น
กรมวิทยาศาสตร์บริการจึงได้ทำการศึกษาวิจัยนี้พัฒนาเนื้อคอร์เดียไรต์ และพัฒนาเคลือบที่มีค่าสัมประสิทธิ์การขยายตัวเมื่อความร้อนต่ำ สุกตัวที่อุณหภูมิประมาณ 1250-1300 องศาเซลเซียส เพื่อใช้ทำภาชนะเซรามิกสำกรับตั้งบนเตาโดยตรง เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์เซรามิก และเพิ่มศักยภาพการผลิตให้แก่ผู้ประกอบการ สามารถทำให้ตลาด เซรามิกขยายตัวมากขึ้น
ประโยชน์ของผลงาน
เป็นการเพิ่มมูลค่าของภาชนะเซรามิก ทำให้ราคาเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า นอกจากนั้นยังเพิ่มประโยชน์ใช้สอยโดยเฉพาะการใช้ชีวิตในปัจจุบันที่ต้องรีบเร่ง หากสามารถ้ภาชนะที่ทั้งหุงต้ม อุ่นร้อนบนเตาไฟฟ้า/เตาแก๊ส และนำมาเสิร์ฟรับประทานได้เลย ก็ยิ่งทำให้ชีวิตมีความสะดวกสบายมากขึ้น
การจำแนกการนำไปใช้ประโยชน์
อุตสาหกรรม : การผลิต
การผลิต : การพัฒนาคุณภาพผลผลิต การพัฒนากระบวนการผลิต การเพิ่มผลผลิต การลดค่าใช้จ่าย ในการผลิต เป็นต้น
อ้างอิง
กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.(2552).30 ปี แคตตาล็อกผลงานเด่นกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.กรุงเทพฯ : กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
