เครื่องขัดผิวมันฝรั่่ง
จาก Thailand Science and Technology Wikipedia
เครื่องขัดผิวมันฝรั่ง
เนื้อหา |
หน่วยงานเจ้าของผลลงาน
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งผประเทศไทย
ชื่อของผลงาน
เครื่องขัดผิวมันฝรั่ง
ปีผลิตผลลงานได้สำเร็จ
2548
ผู้ผลิตผลงาน
นายสัมพันธ์ ศรีสุริยวงษ์ นักวิชาการระดับ 9 ฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร
รายละเอียดผลงาน
เครื่องขัดผิวมันฝรั่ง มีขนาด (กxยxส) 93x200x105 ลบ.ซม. ประกอบด้วยชุดแปรงขัดชนิดขนแข็ง แปรงขัดชนิดขนอ่อนนุ่มและหินขัดต่อเนื่องกัน 8 ชุด มีอัตราการล้าง 500 กก./ชั่วโมง ปั๊มมอเตอร์ขนาด 1 แรงม้า มอเตอร์ขับเคลื่อน 1 แรงม้าและ 0.5 แรงม้า ใช้ไฟฟ้า 220 โวลต์ หัวฉีดแบบ Clip elelet nozzle สามารถถอดล้างได้สะดวก โครงสร้างเป็นเหล็กไร้สนิม การขัดล้างและทำการปอกเปลือก มันฝรั่งสามารถทำได้ในเวลาเดียวกัน สามารถปรับตั้งระยะเวลาในการปอกล้างได้ตามต้องการ แต่โดยปกติจะใช้เวลา ในการขัดล้างเพียง 2 นาที จะทำการขัดล้างในช่วงหินขัดก่อน แล้วจึงขัดด้วยแปรงอ่อนนุ่มอีกครั้งการเคลื่อนที่ของมันฝรั่งจะใช้ระบบสกรูพาช่วยให้สามารถตั้งระยะเวลาในการขัดล้างได้ มีระบบน้ำหมุนเวียนเพื่อช่วยประหยัดไปประยุกต์ใช้กับผลไม้อื่น ๆ ได้อีก เช่น มันเทศ มันสำปะหลัง แครอท หัวผักกาด แห้ว เป็นต้น
ประโยชน์ของผลงาน
เครื่องขัดผิวมันฝรั่ง เป็นการออกแบบเครื่องจักรเพื่อใช้ทดแทนแรงงานคน ลดกการใช้สารเคมีในการปอกล้างมันฝรั่ง เครื่องที่ประดิษฐ์นี้มีน้ำหนักสูญเสียเพียง 6% ขณะที่การปอกด้วยแรงงานคนสูญเสียถึง 20% สามารถล้างขัดผิวมันฝรั่งออกมาได้มากว่า 70 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับลักษณะรูปร่างของมันฝรั่ง
การจำแนกการนำไปใช้ประโยชน์
อุตสาหกรรม : การผลิต
การผลิต : การพัฒนาคุณภาพผลผลิต การพัฒนากระบวนการผลิต การเพิ่มผลผลิต การลดค่าใช้จ่ายในการผลิต เป็นต้น
อ้างอิง
กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.(2552).30 ปี แคตตาล็อกผลงานเด่นกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.กรุงเทพฯ : กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
