ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ไลโคเอ็ม
จาก Thailand Science and Technology Wikipedia
ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ไลโคเอ็ม
เนื้อหา |
หน่วยงานเจ้าของผลงาน
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)
ชื่อของผลงาน
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไลโคเอ็ม
ปีที่ผลิตงานได้สำเร็จ
2551
ผู้ผลิตผลงาน
นางสาวชุลีรัตน์ บรรจงลิขิตกุล นักวิชาการระดับ 10 ฝ่ายเภสัชและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ
รายละเอียดของผลงาน
เครื่องดื่มผลไม้รวมเพื่อสุขภาพไลโคเอ็ม (Lyco M) วว. ได้ดำเนิน "โครงการวิจัยและพัฒนาเครื่องดื่ม เพื่อลดภาวะเสี่ยงโรคมะเร็งในผู้สูงอายุ จากพืช ผัก ผลไม้ เมื่อ พ.ศ. 2549 โดยมี วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและนำวัตถุดิบภายในประทศที่มีสารไลโคปีน (Lycopene) และเบต้าแคโรทีน (beta-carotene) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันโรคมะเร็งในผู้สูงอายุ สู่การพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดยได้ทำการศึกษา คัดเลือก พืช ผัก ผลไม้ ต่าง ๆ เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ แตงโม แก้วมังกร และแครอท เพื่อตรวจวิเคราะห์สารไลโคปีน และเบต้าแคโรทีนธรรมชาติ ที่สามรถต้าอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ตามวิธีที่พัฒนาขึ้น จากนั้นนำพืช ผักผลไม้ ที่มีปริมาณสารดังกล่าวมาพัฒนาสูตรเป็น เครื่องดื่มผลไม้รวมเพื่อสุขภาพไลโคเอ็ม (Lyco M) ซึ่งผ่านการศึกษาผลการต้านอนุมูลอสระด้วย
ประโยชน์ของผลงาน
เครื่องดื่มผลไม้รวมเพื่อสุขภาพไลโคเอ็ม (Lyco M) เหมาะสำหรับผู้บริโภคทุกเพศวัย เนื่องจากไม่มีการเติมสารสังเคราะห์ ไม่มีการเติมน้ำตาล กรดซิตริด และการเจือสีสังเคราะห์แต่อย่างใด ที่สำคัญมีส่วนผสมของสารไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนธรรมชาติ 100 % มีรสชาติกลมกล่อมมีส่วนผสมของเนื้อผลไม้ที่ผ่านการปั่นโดยละเอียดเพื่อเพิ่มกากใยอาหาร ช่วยให้ระบบการขับถ่ายดี
การจำแนกไปใช้ประโยชน์
อุตสาหกรรม:การผลิต
การผลิต : การพัฒนาคุณภาพผลผลิต การพัฒนากระบวนการผลิต การเพิ่มผลผลิต การลดค่าใช้จ่ายในการผลิต เป็นต้น
อ้างอิง
กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.(2552).30 ปี แคตตาล็อกผลงานเด่นกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.กรุงเทพฯ : กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
