น้ำส้มควันไม้

จาก Thailand Science and Technology Wikipedia

น้ำส้มควันไม้

น้ำส้มควันไม้ (wood vinegar) มัลักษณะเป็นของเหลว สีน้ำตาลใส มีกลิ่นควันไฟ ซึ่งเกิดจากกระบวนการเผาถ่านไม้และดักเก็บควันที่เกิดขึ้น นำมาทำให้เกิดการกลั่นตัวจะได้เป็นของเหลวใส สีเหลืองเล็กน้อยถึงไม่มีสีเลย

น้ำส้มควันไม้เกิดขึ้นได้อย่างไร น้ำส้มควันไม้ที่เกิดขึ้นนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาที่เรียกว่า ไพโรไลซีส (pyrolysis) ของสารพวกเซลลูโลสที่เป็นองค์ประกอบหลักในเนื้อไม้ทุกชนิด ในการเผาไม้ชนิดใดก็ตาม จะได้น้ำส้มควันควันไม้ทั้งสิ้น แต่ผลที่ได้จะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย