การผลิตอาหาร สัตว์หมักด้วยแบคทีเรียบาซิลลัส ซับทิลิส
จาก Thailand Science and Technology Wikipedia
การผลิตอาหารสัตว์หมักด้วยแบคทีเรียบาซิลลัส ซับทิลิส
การเลี้ยงสุกรด้วยธัญพืชหมักดีกว่าการใช้ธัญพืชสด เนื่องจากสารอาหารในธัญพืชหมักอยู่ในรูปที่ถูกย่อยแล้วบางส่วนทำให้สุกรนำไปใช้ได้ดีขึ้น สุกรมีสุขภาพแข็งแรง ผลผลิตเนื้อสุกรดีขึ้นทั้งด้านปริมาณและคุณภาพ บริษัท เอส พี เอ็ม อาหารสัตว์ ผู้ประกอบการด้านการผลิตอาหารสัตว์และฟาร์มสุกร จึงร่วมมือกับ ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) ทำการวิจัยเบื้องต้นในการผลิตอาหารเสริมชีวภาพแบบหมักโดยใช้อาหารแข็ง (soild state fermentation) คือ ธัญพืช อาทิ กากถั่วเหลือง รำข้าว ปลายข้าว และข้าวโพดโม่ จุลินทรีย์ที่ใช้หมักคือ บาซิลลัส ซับทิลิส ที่มาจากหน่วยเก็บรวบรวมสายพันธุ์จุลินทรีย์ของไบโอเทค
เมื่อนำอาหารหมักที่ผลิตได้ไปทดลองในฟาร์เลี้ยงสุกรเปรียบเทียบกับอาหารที่มีการผสมผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์โปรไบโอติกทางการค้า พบว่า สุกรที่เลี้ยงด้วยอาหารหมักที่ผลิตขึ้น มีอัตราการเจริญเติบโต อัตราการกินได้ และน้ำหนักสุดท้ายรวมสูงกว่าสุกรในชุดควบคุมและที่เลี้ยงด้วยอาหารหมักที่ขายในเชิงพาณิชย์ โดยอัตราการกินได้เพิ่มขึ้นร้อยละ 10 ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่บริษัทพอใจมาก นอกจากนี้บริษัทยังได้ทดลองทำการผลิตอาหารหมักแบบกึ่งเหลวกึ่งแข็ง และใช้ในการทดลองเลี้ยงสุกร ซึ่งในระยะเวลาดังกล่าว เกิดโรคระบาดในฟาร์ม สุกรที่ไม่ได้เลี้ยงด้วยอาหารหมัก ได้รับความเสียหายมาก แต่สุกรที่เลี้ยงด้วยอาหารหมักลดการสูญเสียได้อย่างมีนัยสำคัญ
ผลจากการวิจัย
จากผลการวิจัยดังกล่าว สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดย ไบโอเทค ได้อนุญาตให้บริษัทได้สิทธิการใช้เชื้อแบคทีเรีย และถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตอาหารหมักระดับอุตสาหกรรมเพื่อผลิตอาหารหมักเชิงพาณิชย์ รวมทั้งสวทช. ได้ร่วมลงทุนกับบริษัท เอส พี เอ็ม อาหารสัตว์ จัดตั้งบริษัท เอส พีเอ้ม ไซเอ็นส์ จำกัด เพื่อดำเนินการผลิตและจำหน่ายสารเสริมชีวภาพในอาหารสัตว์ วางแผนการจัดตั้งโรงงานการหมักเพื่อผลิตจุลินทรีย์และสารเสริมชีวภาพในสัตว์อื่นๆ โดยใช้เทคโนโลยีการหมักที่ไบโอเทคพัฒนาขึ้น
